鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。
本身因其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,味道远不是一个“美”字而能打发的 它的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。